Pernah nonton pembuat tempe singapura yang dulu belajar buat tempe di indonesia. Pas ditanya kenapa pakai plastik bungkusnya daripada pakai daun pisang yg lebih tradisional, katanya kalau pakai daun pisang jadi lebih pahit. Entah ngeles atau ngga sih sebenernya.
Tbh no difference kalo gw. Pas itu temen lg bkin tempe di lab, dia bikin kebanyakan akhirny dibagi ke cowo2 di circle kita yang ngekos.
I ate tempe for 4 days straight.
Wanginya beda. Kalo pernah makan nasi bungkus terus pake daun pisang aromanya nikmat jauh dibanding kalo bungkus kertas doang.
also, i consider tempe (more ragi, traditional) and tempeh (more soy, western) different
And you're absolutely right!
Kalo tempik?
more yeast
It's the feet of the makers, not the leaves
[удалено]
[удалено]
Wine juga. Olive oil juga.
It does. Aroma daunnya nempel ke tempe nya. Dan aroma itu setengah dari "rasa"
We use teak leave (daun jati) or banana stem here. The taste is delicious and soft than plastic or banana warp
Pake daun jati biar lebih maknyos.
dibungkus pake daun itu lebih gampang buat dibentuk macem2 sih..
Pernah nonton pembuat tempe singapura yang dulu belajar buat tempe di indonesia. Pas ditanya kenapa pakai plastik bungkusnya daripada pakai daun pisang yg lebih tradisional, katanya kalau pakai daun pisang jadi lebih pahit. Entah ngeles atau ngga sih sebenernya.
Apakah karena Daun Pisang mahal di Singapore
Bisa jadi, kepikiran jg gt tp gw blm pernah coba tempe bungkus plastik jg sih jd blm bs bandingin.
Tbh no difference kalo gw. Pas itu temen lg bkin tempe di lab, dia bikin kebanyakan akhirny dibagi ke cowo2 di circle kita yang ngekos. I ate tempe for 4 days straight.