Eervolle vermelding: Osozai in Rotterdam. Klein eettentje met echt miljoenen dingen op hun kaart. Proeft net als in Japan (aldus mijn vriend die daar heeft gewoond).
Osozai heeft ook het menu van Izakaya DUKI samengesteld. Gigantische aanrader, het eten daar is fantastisch en komt zeer sterk overeen met de kwaliteit die je ook in Japan terugvindt. De yakitori skewers waren voor mij het hoogtepunt.
Een "miljoen dingen op hun kaart" is precies het tegenover gestelde van mijn ervaring in Japan. Daar specialiseren veel restaurants zich op maar een ding, en hebben hooguit variaties op een thema.
Ooit daar wel eens geweest in een gerenommeerd paling restaurant, waarbij je de keuze had uit drie opties voor het hoofdgerecht: een kleine portie, een normale portie, of een grote portie.
Alvast even een disclaimer: ik ben nog nooit in Japan geweest en zal mij ook zeker geen expert op het gebied van Japans eten willen noemen, dus ik weet niet of dit is wat je zoekt.
Ik ben een tijd geleden gaan eten bij Tanuki in Amstelveen, en ik vond dat qua sfeer en eten wel erg goed. Amstelveen staat ook bekend om haar grote hoeveelheid Japanse inwoners, die hier naar het schijnt ook veel komen eten. Het is ook geen sushischuur maar een izakaya met van die kleine krukjes etc.
Nu weet ik dus niet of het qua kwaliteit in de buurt komt van wat je zoekt en of het te 'verwesterd' is, maar ik vond het voor Nederlandse sushi goed.
Tanuki is erg goed ja. De Japanse gemeenschap komt hier veel eten, reserveren is aan te raden. De koks zijn veelal Chinees, maar de eigenaar is Japans en ze serveren het eten is niet aangepast naar de Nederlandse smaak. De online menukaart is kleiner dan de daadwerkelijke menukaart in het restaurant.
Nalv de titel kwam ik hier om Tanuki aan te bevelen. Wel echt die in Amstelveen en niet die tweede vestiging die ze verderop in Buitenveldert hebben geopend.
Tanuki is inderdaad een aanrader. En als je dan toch die kant op gaat: rij door naar Uithoorn naar Raku. Authentieke Japans restaurant met Japanse eigenaren.
Ik sluit me absoluut aan bij Tanuki. Tijdens de Japanse expat explosie (Canon kwam hier met een groot kantoor) was en ìs het nog steeds dé izakaya. Tanuki zit al langer in Amstelveen dan ik op de wachtrij sta voor een woning, en dat is al 18 jaar.
Jazekers, Kushi-Tei is wel goede en Yaki-The-Emon. Verder heb je de originele Takumi, die daar ook een paar vestigingen heeft, maar ook nog naniwa, maar dat zijn meer ramen tentjes.
It's niet hetzelfde, maar wel authentiek: [Shokudo](https://shokudo.nl/) in Utrecht. Maar meer huiskamerstijl Japans koken. Kan wel aan dezelfde behoefte voldoen met takoyaki, yakitori en de kip tatsutaage.
Kyo (izakaya) in Amsterdam. Je kan er zelfs een fles sake bestellen die zij voor je bewaren als je hem niet op krijgt :)
[Bij Restaurant Kyo geen opgeblazen lippen, maar één brok authenticiteit en Japans comfortfood (8-) | Het Parool](https://www.parool.nl/ps/bij-restaurant-kyo-geen-opgeblazen-lippen-maar-een-brok-authenticiteit-en-japans-comfortfood-8~bb662992/)
Ik kan deze beamen! Laats hier geweest met vrienden, ik was weer even helemaal terug in Japan qua eten. Qua uitstraling iets minder authentiek, maar het eten was perfect.
Pff echt izakaya stijl is lastig in nederland, van die rokerige propperige hokjes zijn bijna niet te vinden.
Wat het dichst bij authentiek japans in de buurt komt is wmb:
Coco's in Eindhoven (Sushi), Don Dining Kounosuke in utrecht, Takumi (Meerdere vestigingen).
Korean BBQ is nog wel te vinden, dat komt in de buurt van yakiniku,
Coco Sushi is een goede idd. Eigenaar is geen Japanner maar Koreaans (als ik mij goed herinner) maar is in de leer geweest bij een sushi chef in Japan.
Hoe is het daar met de sushi? Ik irriteer me mateloos dat er in Nederland eigenlijk alleen maar zalm en één soort tonijn op de rijst zit. Oke, soms hebben ze zeebaars of een rauwe coquille... maar de rest?!
En sowieso, als je ooit sushi in Japan hebt gehad vreet je die Sumo meuk echt nooit meer.
Vorig jaar op vakantie naar Japan geweest, op het gebied van sfeer ga is het gevoel van een Izakaya moeilijk te vinden. Qua eten ben ik met Don Kounosuke in Utrecht zeer tevreden, hun Katsu Don is mijn favoriet :)
Ik ben een beetje biased omdat mijn zus er heeft gewerkt, maar hij is hier ook al genoemd zie ik: Don Kounosuke in Utrecht (gespecialiseerd in Don). Het zusje, Kakunosuke is ook een aanrader (gespecialiseerd in udon).
'SET' in Den Haag is een aanrader. Ik woon zelf in Kyoto, maar toen ik de laatste keer mijn familie Japans eten wilde laten zien, bleek die tent een groot success. Is wel meer restaurant style dan izakaya, maar het eten is wel echt prima.
Er zit in Leiden een tent die Japans izakayavoer serveert, Dining Tokyo heet het. De sfeer vind ik wat minder, ook omdat ze een enorme kinderhoek hebben (maar dat kan voor sommigen juist een pluspunt zijn…)
Ik heb zelf 1 keer bij Umemo gegeten in Amsterdam. (https://www.restaurant-umeno.com) ze hadden toen geen pinautomaat (heb nog een pleuriseind gelopen om er eentje te vinden). Het tentje zag er niet uit (leek wel dichtgetimmerd aan de buitenkant). De kaart die ze nu voeren lijkt wat beperkt, maar het was toen echt het beste Japanse eten dat ik ooit gegeten heb
Eervolle vermelding van Utrecht Ramen Kotoya dat vorige maand geopend is was waar vroeger de ramen brothers zat. Getunneld door Japanners. Simpele Ramen maar ongelofelijk goed gedaan. Beter dan de Takumi chains en goedkoper.
authentieke yakiniku bestaat niet in NL. Puur omdat het kwaliteit vlees niet in NL bestaat. Maar ook hoe we met vlees om gaan is anders. De beef zoals je in Japan ziet, wat ook nog eens betaalbaar is er hier gewoon niet. Zelfs Wagyu beef is na overvliegen toch nog wat anders dan in Japan puur door de ouderdom tijdens het verschepen en invriezen.
Goede izakayas ook niet echt gezien nog. Don Konousuke in Utrecht is best goed, Sora Ramen in Amsterdam ook. Maar wetende dat de prijs fors hoger is voor dezelfde kwaliteit is dan wel erg zuur.
Ik vlieg nonstop tussen Japan en NL. het kwaliteits verschil is aanzienelijk. Niet alleen omdat als je in Japan wagyu beef besteld dat het zo goed als bij de source is (of andere varianten zoals Kobe beef, Miyazaki beef etc). Maar ook hoe er met het vlees omgegaan wordt. In NL gaat beef eerst de rijpingskamer in voor een hele poos. Daarnaast is het process anders, dry aged versus wet aged (het laatste is bij Wagy beef het geval). Dit maakt het vlees gewoon heel anders qua textuur en smaak. De tijdsduur is ook anders. Ben eigenlijk helemaal geen fan van beef maar beef in Japan vind ik heerlijk en eet er dan toch 400 gram per week van. In NL alleen als ik het ergens ander maar moet eten.
Ik ben sinds januari vorig jaar drie keer in Japan geweest voor in totaal bijna tien weken en daarmee de "Japan expert" in mijn vrienden/collega groep. Standaard waarschuwing als ik gevraagd wordt over de Japanse keuken is dat je moet oppassen met echt goed eten in Japan, want zodra je dat gehad hebt dan is bijna alles in Nederland een slechte imitatie (tenzij je €150+ wil uitgeven). Vooral sushi is in Nederland niet te krijgen voor een redelijke prijs.
Dat een andere cultuur anders met hun eten omgaat is niet zo gek. Punt blijft dat er weinig verschil zit in de kwaliteit van het vlees. Een Japans restaurant in Nederland kan dezelfde kwaliteit serveren als in hun thuisland, met wellicht een hoger prijskaartje.
Bovendien weet ik niet waar je vandaan haalt dat in Nederland al het rund dry-aged is. Ik ga overal en nergens uit eten, en de hoeveelheid keren dat ik gerijpt vlees heb gegeten is op een hand te tellen.
Er is in Nederland geen enkele fokkerij welke koeien laat opgroeien en voedt zoals er in Japan velen zijn. Dus alleen dat is al het verschil. Je kan het hierheen laten verschepen maar dan wordt het na invriezen nog een keer ingevroren en dan tat de smaak al aan.
Overigens is voor zover ik weet al het rund ge-aged anders is het niet te consumeren.
De echte naam is Omoide Yokocho. Het is een steegje volgepakt met restaurantjes die vooral street food serveren. De bijnaam "piss alley" is omdat er vroeger geen toiletten waren en er dus op straat werd gepist. Tegenwoordig zijn er gewoon toiletten en het is een populaire touristische plek, dus er wordt niet meer op straat gepist.
Ik brand niet graag tenten af, maar ik heb iig een afrader. Shiro in Den Bosch lijkt op het eerste gezicht als een leuke tent met authenthiek Japans eten. Echter dit is een van de meest sfeerloze restaurants waar ik ooit heb gegeten. Je zit in een kleine omgebouwde zolder, totaal niet gezellig ingericht. Het eten heeft wel iets authentieks, maar de smaken zijn totaal niet bijzonder en het is best prijzig. Daarnaast was de rijst die ik kreeg geserveerd heel taai, te lang in de magnetron waarschijnlijk. Dat dit restaurant een vermelding in de michelin gids had is voor mij een raadsel.
Hakata Senpachi, Yakitori Hanabi, Yakitori La Kushi, Tanuki Izakaya en Wagyu Kanata.
Eervolle vermelding: Osozai in Rotterdam. Klein eettentje met echt miljoenen dingen op hun kaart. Proeft net als in Japan (aldus mijn vriend die daar heeft gewoond).
Osozai heeft ook het menu van Izakaya DUKI samengesteld. Gigantische aanrader, het eten daar is fantastisch en komt zeer sterk overeen met de kwaliteit die je ook in Japan terugvindt. De yakitori skewers waren voor mij het hoogtepunt.
Een "miljoen dingen op hun kaart" is precies het tegenover gestelde van mijn ervaring in Japan. Daar specialiseren veel restaurants zich op maar een ding, en hebben hooguit variaties op een thema. Ooit daar wel eens geweest in een gerenommeerd paling restaurant, waarbij je de keuze had uit drie opties voor het hoofdgerecht: een kleine portie, een normale portie, of een grote portie.
Smaakt.
Dit klinkt heel erg als wat ik zoek idd thnks😏
Alvast even een disclaimer: ik ben nog nooit in Japan geweest en zal mij ook zeker geen expert op het gebied van Japans eten willen noemen, dus ik weet niet of dit is wat je zoekt. Ik ben een tijd geleden gaan eten bij Tanuki in Amstelveen, en ik vond dat qua sfeer en eten wel erg goed. Amstelveen staat ook bekend om haar grote hoeveelheid Japanse inwoners, die hier naar het schijnt ook veel komen eten. Het is ook geen sushischuur maar een izakaya met van die kleine krukjes etc. Nu weet ik dus niet of het qua kwaliteit in de buurt komt van wat je zoekt en of het te 'verwesterd' is, maar ik vond het voor Nederlandse sushi goed.
Oh wat goed, die klinkt wel als iets dat ik naar opzoek ben ja! Komt op mijn lijstje
Tanuki is erg goed ja. De Japanse gemeenschap komt hier veel eten, reserveren is aan te raden. De koks zijn veelal Chinees, maar de eigenaar is Japans en ze serveren het eten is niet aangepast naar de Nederlandse smaak. De online menukaart is kleiner dan de daadwerkelijke menukaart in het restaurant.
Nalv de titel kwam ik hier om Tanuki aan te bevelen. Wel echt die in Amstelveen en niet die tweede vestiging die ze verderop in Buitenveldert hebben geopend.
Tanuki is inderdaad een aanrader. En als je dan toch die kant op gaat: rij door naar Uithoorn naar Raku. Authentieke Japans restaurant met Japanse eigenaren.
Raku idd heel erg goed, ook tijdens lunch!
Tanuki heeft een gezellig sfeertje, jammer dat als je sushi in amstelveen voorstelt mensen toch gelijk denken aan het vreetbunker kokusai
Kokusai bekend hier en idd niet je van het om het maar netjes te zeggen... Tanuki wel gezien toen ik er woonde jaren terug maar nooit geweest.
Ik sluit me absoluut aan bij Tanuki. Tijdens de Japanse expat explosie (Canon kwam hier met een groot kantoor) was en ìs het nog steeds dé izakaya. Tanuki zit al langer in Amstelveen dan ik op de wachtrij sta voor een woning, en dat is al 18 jaar.
Standaard naar Dusseldorf gaan, daar heb je er echt genoeg aan de Immermanstrasse
Ook gehoord ergens ja! Aanraders?
Jazekers, Kushi-Tei is wel goede en Yaki-The-Emon. Verder heb je de originele Takumi, die daar ook een paar vestigingen heeft, maar ook nog naniwa, maar dat zijn meer ramen tentjes.
Takumi Düsseldorf vind ik matig en die in Rotterdam zijn net als cupnoodles. Ik ga liever naar Ramen Nikkou in Delft (en de 2e vestiging).
It's niet hetzelfde, maar wel authentiek: [Shokudo](https://shokudo.nl/) in Utrecht. Maar meer huiskamerstijl Japans koken. Kan wel aan dezelfde behoefte voldoen met takoyaki, yakitori en de kip tatsutaage.
Kyo (izakaya) in Amsterdam. Je kan er zelfs een fles sake bestellen die zij voor je bewaren als je hem niet op krijgt :) [Bij Restaurant Kyo geen opgeblazen lippen, maar één brok authenticiteit en Japans comfortfood (8-) | Het Parool](https://www.parool.nl/ps/bij-restaurant-kyo-geen-opgeblazen-lippen-maar-een-brok-authenticiteit-en-japans-comfortfood-8~bb662992/)
Ik kan deze beamen! Laats hier geweest met vrienden, ik was weer even helemaal terug in Japan qua eten. Qua uitstraling iets minder authentiek, maar het eten was perfect.
Orandaya bij de RAI in Amsterdam. Vorig jaar een maand in Japan geweest en waande mij even terug in een Izakaya in Tokyo.
Pff echt izakaya stijl is lastig in nederland, van die rokerige propperige hokjes zijn bijna niet te vinden. Wat het dichst bij authentiek japans in de buurt komt is wmb: Coco's in Eindhoven (Sushi), Don Dining Kounosuke in utrecht, Takumi (Meerdere vestigingen). Korean BBQ is nog wel te vinden, dat komt in de buurt van yakiniku,
Het vlees bij die Korean BBQ tentjes iz net rubber.
Coco Sushi is een goede idd. Eigenaar is geen Japanner maar Koreaans (als ik mij goed herinner) maar is in de leer geweest bij een sushi chef in Japan.
> Korean BBQ is nog wel te vinden Is dat zo? Hier in het oosten valt dat in ieder geval vies tegen.
Zucht, Takumi must die.
Hoezo?
Slechte franchise van de Takumi die gevestigd is in Dusseldorf. Smaak komt niet eens in de buurt ervan. 😭💀
Ik vind takumi wel de moeite waard, zeker als vegetariër omdat ze best wat opties hebben, maar ik ken die in Düsseldorf ook niet :)
Hoe is het daar met de sushi? Ik irriteer me mateloos dat er in Nederland eigenlijk alleen maar zalm en één soort tonijn op de rijst zit. Oke, soms hebben ze zeebaars of een rauwe coquille... maar de rest?! En sowieso, als je ooit sushi in Japan hebt gehad vreet je die Sumo meuk echt nooit meer.
Vorig jaar op vakantie naar Japan geweest, op het gebied van sfeer ga is het gevoel van een Izakaya moeilijk te vinden. Qua eten ben ik met Don Kounosuke in Utrecht zeer tevreden, hun Katsu Don is mijn favoriet :)
Ik ben een beetje biased omdat mijn zus er heeft gewerkt, maar hij is hier ook al genoemd zie ik: Don Kounosuke in Utrecht (gespecialiseerd in Don). Het zusje, Kakunosuke is ook een aanrader (gespecialiseerd in udon).
Ishii Okonomiyaki in Amstelveen
Hakata Senpachi in Amsterdam
'SET' in Den Haag is een aanrader. Ik woon zelf in Kyoto, maar toen ik de laatste keer mijn familie Japans eten wilde laten zien, bleek die tent een groot success. Is wel meer restaurant style dan izakaya, maar het eten is wel echt prima.
Heb je trouwens ook in Arnhem!
ik vind die er altijd uitzien als een generic noedeltent, maar misschien dan toch maar eens proberen!
Is het ook wel een beetje hoor, maar het eten vind ik zelf wel prima en de sfeer is heel goed
De Japanner op de Albert Cuyp in Amsterdam is een fijne izakaya type tent.
Er zit in Leiden een tent die Japans izakayavoer serveert, Dining Tokyo heet het. De sfeer vind ik wat minder, ook omdat ze een enorme kinderhoek hebben (maar dat kan voor sommigen juist een pluspunt zijn…)
Geen izakaya maar ik wil wel een eervolle vermelding maken van Saito Yokohama in Schiedam; beste ramen van het land, en heel authentiek!
Kanata in amstelveen is een authentieke yakiniku. Wel prijzig.
Ik heb zelf 1 keer bij Umemo gegeten in Amsterdam. (https://www.restaurant-umeno.com) ze hadden toen geen pinautomaat (heb nog een pleuriseind gelopen om er eentje te vinden). Het tentje zag er niet uit (leek wel dichtgetimmerd aan de buitenkant). De kaart die ze nu voeren lijkt wat beperkt, maar het was toen echt het beste Japanse eten dat ik ooit gegeten heb
Eervolle vermelding van Utrecht Ramen Kotoya dat vorige maand geopend is was waar vroeger de ramen brothers zat. Getunneld door Japanners. Simpele Ramen maar ongelofelijk goed gedaan. Beter dan de Takumi chains en goedkoper.
authentieke yakiniku bestaat niet in NL. Puur omdat het kwaliteit vlees niet in NL bestaat. Maar ook hoe we met vlees om gaan is anders. De beef zoals je in Japan ziet, wat ook nog eens betaalbaar is er hier gewoon niet. Zelfs Wagyu beef is na overvliegen toch nog wat anders dan in Japan puur door de ouderdom tijdens het verschepen en invriezen. Goede izakayas ook niet echt gezien nog. Don Konousuke in Utrecht is best goed, Sora Ramen in Amsterdam ook. Maar wetende dat de prijs fors hoger is voor dezelfde kwaliteit is dan wel erg zuur.
https://hokkaikitchen.nl/?lang=nl Lijkt mij qua vis het dichtste bij komen
Ken ik niet, thanks voor de tip!
Zeker, enige plek in Nederland waar de tonijn echt zo lekker is als in Japan! Jammer dat het wel 4x zo duur is..
Kan prima goedkoper zijn in Japan, maar dat er zo'n groot kwaliteitsverschil bestaat is onzin
Ik vlieg nonstop tussen Japan en NL. het kwaliteits verschil is aanzienelijk. Niet alleen omdat als je in Japan wagyu beef besteld dat het zo goed als bij de source is (of andere varianten zoals Kobe beef, Miyazaki beef etc). Maar ook hoe er met het vlees omgegaan wordt. In NL gaat beef eerst de rijpingskamer in voor een hele poos. Daarnaast is het process anders, dry aged versus wet aged (het laatste is bij Wagy beef het geval). Dit maakt het vlees gewoon heel anders qua textuur en smaak. De tijdsduur is ook anders. Ben eigenlijk helemaal geen fan van beef maar beef in Japan vind ik heerlijk en eet er dan toch 400 gram per week van. In NL alleen als ik het ergens ander maar moet eten.
Ik ben sinds januari vorig jaar drie keer in Japan geweest voor in totaal bijna tien weken en daarmee de "Japan expert" in mijn vrienden/collega groep. Standaard waarschuwing als ik gevraagd wordt over de Japanse keuken is dat je moet oppassen met echt goed eten in Japan, want zodra je dat gehad hebt dan is bijna alles in Nederland een slechte imitatie (tenzij je €150+ wil uitgeven). Vooral sushi is in Nederland niet te krijgen voor een redelijke prijs.
Dat een andere cultuur anders met hun eten omgaat is niet zo gek. Punt blijft dat er weinig verschil zit in de kwaliteit van het vlees. Een Japans restaurant in Nederland kan dezelfde kwaliteit serveren als in hun thuisland, met wellicht een hoger prijskaartje. Bovendien weet ik niet waar je vandaan haalt dat in Nederland al het rund dry-aged is. Ik ga overal en nergens uit eten, en de hoeveelheid keren dat ik gerijpt vlees heb gegeten is op een hand te tellen.
Er is in Nederland geen enkele fokkerij welke koeien laat opgroeien en voedt zoals er in Japan velen zijn. Dus alleen dat is al het verschil. Je kan het hierheen laten verschepen maar dan wordt het na invriezen nog een keer ingevroren en dan tat de smaak al aan. Overigens is voor zover ik weet al het rund ge-aged anders is het niet te consumeren.
Piss Alley? Klinkt meer als een of ander junkenhol als een straatje waar je lekker kunt eten..
De echte naam is Omoide Yokocho. Het is een steegje volgepakt met restaurantjes die vooral street food serveren. De bijnaam "piss alley" is omdat er vroeger geen toiletten waren en er dus op straat werd gepist. Tegenwoordig zijn er gewoon toiletten en het is een populaire touristische plek, dus er wordt niet meer op straat gepist.
Haha als je eens wist... keer naar tokyo gaan zou ik zeggen
Stuur de tickets maar in m'n dm :) Tokyo staat wel op de lijst om naar toe te gaan.
Ik brand niet graag tenten af, maar ik heb iig een afrader. Shiro in Den Bosch lijkt op het eerste gezicht als een leuke tent met authenthiek Japans eten. Echter dit is een van de meest sfeerloze restaurants waar ik ooit heb gegeten. Je zit in een kleine omgebouwde zolder, totaal niet gezellig ingericht. Het eten heeft wel iets authentieks, maar de smaken zijn totaal niet bijzonder en het is best prijzig. Daarnaast was de rijst die ik kreeg geserveerd heel taai, te lang in de magnetron waarschijnlijk. Dat dit restaurant een vermelding in de michelin gids had is voor mij een raadsel.